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要将鲫鱼做好吃，可以尝试以下做法： 1. 清洗鲫鱼：将鲫鱼洗净，去除内脏，并在表面划几刀。 2. 腌制：将鲫鱼用盐、生姜、料酒腌制15-20分钟，让鲫鱼入味。 3. 煎炸：在热锅中加入适量的油，将腌制好的鲫鱼放入锅中煎炸至金黄色并熟透。 4. 炖汤：将炸好的鲫鱼放入炖盅中，加入适量的清汤或鸡汤，可以加入适量的葱姜蒜、香菇等佐料。炖煮30分钟左右，让鱼肉更加入味。 5. 豆豉蒸鳜鱼：将腌制好的鳜鱼放入蒸锅中，加入适量的豆豉、蒜末、酱油、生抽等调料，蒸熟即可。 6. 酸菜烧鲫鱼：将鲫鱼与酸菜一同煮熟，再加入适量的糖、醋、生抽、料酒等调味料，慢慢烧制，让鱼肉入味。 7. 干煎鲫鱼：将鲫鱼煎至两面金黄后，加入适量的盐、姜、蒜末、蚝油等调料，翻煎数分钟，让鱼肉入味。 8. 红烧鲫鱼：将酱油、糖、料酒、姜蒜等调料加入热锅中炒糖色，放入鲫鱼煮煮至入味即可。 以上是一些制作鲫鱼的常见方法，可以根据个人口味调整配料和烹饪时间。注意掌握好火候，避免煮过头或过熟。

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